Томатный рис
Это простое блюдо готовится в буфете моего местного магазина здорового питания. Оно пользуется большой популярностью.
1 стакан длинного риса (типа басмати)
1 стакан воды
1 стакан консервированных помидоров (уже молотых в кашу, или можно купить в собственном соку и грубо размолоть в блендере или мясорубке)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого кумина (индийский тмин)
1/2 ч.л. карри
лавровый лист
также можно добавить жаренного лука, кусочков морковки, и чеснока, но это не обязательно
Рис залить водой, потом помидорами, добавить соль и специи, накрыть крышкой, варить на мальньком огне, иногда помешивая, до тех пор пока жидкость не впитается.