Спешу поделиться своим открытием - жидкий дым!
Именно такой, как на картинке слева - с распылителем.
|
|
|
|
|
Жидкий дым – натуральный продукт, с помощью которого можно подкоптить продукты в домашних условиях без применения специальных коптилен.
Кроме того, его используют для придания аромата дыма костра в супах, соусах, пицце и других блюдах.
Основные покупатели жидких дымов: домашние кулинары и шеф-повара предприятий фаст-фуда. В зависимости от потребностей мы производим 3 вида жидких дымов. |
«Жидкий Дым Классический» - жидкий дым стандартной концентрации, придающий блюду насыщенный вкус копченостей и пикантный аромат костра. Состав продукта: водный раствор натурального древесного дыма. Срок годности и хранения 2 года. Объем 0,5 л. и 0,33 л.
«Жидкий Дым Классический» позволяет приготовить экологически безопасные продукты, которые по своим вкусовым характеристикам не уступают копченостям, приготовленным традиционным способом. Этот результат достигается благодаря уникальной технологии производства жидких дымов, разработанной нашими технологами. Дым, образующийся при сжигании традиционных для копчения пород древесины, проходит несколько степеней фильтрации. При этом смолы, канцерогены, сажа и другие балластные примеси выпадают в осадок и удаляются, а самые ценные коптильные вещества целиком смешиваются с водой.
|
|
|
Вчера приготовила грибы тушеные с картошкой, луком и морковью. Во время тушение грибов пшикнула жидким дымом. Вкус получился… Мммм! Как у шашлыка )
А еще - овощи на гриле в микроволновке. тоже предварительно пшикнyла жидким дымом. Вкуснота!
Плюс его еще и в том, что именно этот самый “запах костра” ассоциируется у людей с барбекю,а значит - мясными блюдами. Т.е. если в вашей семье есть заядлые мясоеды, то они все съедят, и даже не почувствуют,что в блюде не было мяса )
В общем, экспериментируйте! )
(тэг не знаю какой поставить)
This entry was posted
on Понедельник, Июнь 2nd, 2008 at 6:44 пп and is filed under специи.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
Both comments and pings are currently closed.
