Вегетарианская кухня

Автор и ведущий программы Виктор Белицкий:«Эра биологически активных добавок породила целую индустрию, приносящую миллиардные прибыли производителям. Как контролируется сегодня рынок БАДов? Почему обмануть россиян легко, а французов - трудно? Французский взгляд на российскую пищу. В программе принимают участие врач-натуропат профессор Макс Ромби (Франция), профессор Института питания Борис Суханов, зав. кафедрой фармакологии МГУ Олег Медведев, профессор […]

ht
Вообще-то среди поваров и рестораторов это блюдо называется “алабама”. Но мне американские названия не по нутру, потому моя версия называется проще. 

    Молодой картофель очень хорошо вымыть ( делаю это с губкой) разрезать пополам “вдоль” - так, чтобы половинки были максимально плоскими. Хорошо просушить салфеткой, в т.ч. и срез. Кожуру не чистить    В большую плоскую сковороду налить […]

Другое название - рагу “три пятерки”, у китайцев с этим числом что-то связано…Пишу все как есть в оригинале, потом приведу варианты замены
ИнгридиентыСтебли сельдерея - 5 штПерец сладкий - 5 штГриб древесный - 5 штТелятина - на 5 пальцев (кусок величиной с ладонь)Чеснок - 5 зубцов
Специи и приправысоевый соус - столовая ложкасахар - чайная ложкаперец острый - столовая ложкагвоздика - 3 бутончикалимонник […]