Гиоза - японский пельмень
Вторник, Октябрь 30th, 2007Вешаю сокращенную версию. Полная, как всегда, на кухне (с подробностями о пельменном тесте)
2 стакана муки (пшеничная, тонкого помола) 3/4 стакана воды По желанию: 1/2 чайной ложки соли и 1 ч. ложка крахмала или аррорута
Начинка раз: белая капуста+соль+имбирь. Начинка два: соевый фарш+соевый соус+шнит-лук или зелёный лук
Капусту мелко порубить, посолить и отставить ненадолго в сторону.
Размоченный соевый […]